Sultanahmet Köftesi Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış ve sıkılmış)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Soğan ve sarımsağı rendeleyin ve suyunu sıkın.
2. Kıymayı geniş bir kaba alın. Rendelenmiş soğan ve sarımsağı kıymaya ekleyin.
3. Islatılmış ve sıkılmış bayat ekmek içini, yumurtayı, kimyonu, karabiberi, tuzu, pul biberi, karbonatı ve suyu ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcını buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
5. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
6. Tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Köfteleri tavaya dizip her iki tarafını da kızartın.
7. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Dana Haşlama Tarifi

×